FT-640脂肪測定儀是按照傳統索氏萃取法進行設計的抽提設備，真正符合《GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的測定》、《GBT 14772-2008食品中粗脂肪的測定方法》、《GB/T 6433-2006飼料中粗脂肪的測定方法》、《GB/T 22427.3-2008淀粉總脂肪測定》、《GB/T 5512-2008糧油檢驗 糧食中粗脂肪含量測定》、《GB/T 9695.7-2008肉與肉制品 總脂肪含量測定》、《GB/T 9695.1-2008 肉與肉制品 游離脂肪含量測定》等國家標準方法要求。

FT-640的萃取程序包含以下三個步驟：

萃取

是實際進行脂肪提取的步驟。具體的過程與所采用的萃取模式有關。詳細參考“萃取模式"小節。

淋洗

電磁閥保持打開狀態，溶劑從冷凝管冷凝回流后，對樣品和萃取室進行淋洗，然后流回收集瓶中。

干燥

對收集瓶內的萃取液進行預干燥。在這個步驟，電磁閥將保持關閉，收集瓶加熱模塊啟動加熱。收集瓶中的溶劑將被蒸發收集到萃取室。

※值得注意

在使用時儀器時，是可以只運行所需步驟，而不用三個步驟全部都運行的。在程序設置時，將不需要的步驟的階段時間設置為“00:00:00"，則該步驟在運行時將自動被跳過。