鈉普遍存在于各種食品中，是人體中必需的微量元素，但是如果鈉超出正常的范圍，對人體的危害是很大的。高鈉飲食會影響兒童骨骼生長、智力發育，增加慢性病的發病幾率。而成年人的多種慢性病，比如高血壓、肥胖、糖尿病、痛風、心腦血管疾病等等嚴重慢性病。本文依據國標 GB 5009.91—2017，選擇石墨消解法-火焰原子吸收光譜法對食品中的鈉進行測定。

1.樣品：

某牌子植物飲料

2.儀器：

39孔智能石墨消解儀D4（格丹納）

3.試劑：

硝酸

高氯酸

4.石墨消解方法：

在電子天平上準確移取固體試樣 0.2～ 3.0g（精確至 0.001g）于消解管中，加入 8 mL 硝酸、0.5 mL 高氯酸，加塞浸泡過夜，放在智能石墨消解儀D4中，設置消解程序進行消解，儀器通過石墨塊進行發熱產生高溫對放進消解管中的樣品進行高溫的消解。若消化液呈棕黑色，再加少量硝酸，直至冒白煙，消化液呈無色透明或略帶黃色，冷卻，后用水定容至 25～100mL，混勻備用。同時做空白試驗。

5.回收率結果：

對加標試樣進行 6 次獨立測試，根據實測值和加標量計算得到的回收率結果見表。

6.結論

通過回收率結果可知，回收率效果還是不錯的，達到了90~100%，準確率也高。實驗中使用的D4智能石墨消解儀是一種常用并且常溫狀態下的實驗室樣品前處理設備，消解、加熱、趕酸功能效率高，消解速度比一般電熱板方法要快10-100倍，消解的效果好。主要應用于環境、食品、研發、項目制作等實驗室樣品消解、加熱、趕酸的前處理工作中，處理完的樣品再與配套的檢測設備如：原子吸收光譜儀原子熒光光譜儀，電感耦合等離子體發射光譜儀，電感耦合等離子體質譜聯用儀，高效液相色譜儀，氣相色譜儀等分析儀器進行樣品分析檢測。